Chỉ có ở Cao Bằng, đây là những trải nghiệm ẩm thực và sản vật địa phương vô cùng độc đáo, mỹ vị:
Bánh cuốn Cao Bằng, làm từ hạt gạo chuẩn phải từ cánh đồng quanh sông Quây Sơn, chỉ một từ “cuốn”. Bạn có thể sẽ thích trải nghiệm thêm với trứng hoặc một số hàng có thể sẽ có thêm nhiều loại gia vị để dành cho những người yêu thích chấm mắm thay vì nhúng canh đặc trưng.
Vịt quay Trùng Khánh, phở vịt Cao Bằng. Nếu là fan của “đạm từ vịt”, bạn sẽ không thể quên được vị ngon của vịt quay nguyên con với gia vị pha thêm lá mắc mật giòn bùi.
Hạt dẻ nướng Trùng Khánh. Giá rất cao và sản lượng khiêm tốn, nhưng bù lại hương vị có thể khẳng định là “không thể nào quên”. Tuy nhiên, hạt dẻ Trùng Khánh khá khó mua, bạn nếu thực sự đam mê, hãy đặt hàng trước.
Bánh Khảo Cao Bằng.
Thạch đen Đông Khê (trên đường về Hà Nội qua lối QL 4A), tất cả thạch đều làm từ
lá cây sương sáo, thơm mát, không chất bảo quản (nên chỉ để được 3-4 ngày trong tủ mát). Loại thạch này đặc biệt hợp khi trộn lên cùng sữa chua đóng chai.